Описторхоз что можно кушать

Описторхоз: что это такое у человека?

Многие годы пытаетесь избавиться от ПАРАЗИТОВ?
Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно избавиться от паразитов принимая каждый день...

Читать далее »

Большинство людей понятия не имеют о таком заболевании как описторхоз, чем вызывается и какие меры следует предпринимать, чтобы избежать необратимых последствий. Он широко распространен на территории РФ (чаще в Западной Сибири).

Вызывают данное заболевание черви из класса цестоды. Выявить это заболевание не так просто, потому что у него практически не наблюдаются клинические признаки. Важно вовремя поставить диагноз и не перепутать с другой болезнью. К примеру, описторхоз может протекать с такими же симптомами, как гепатит B или онкология. Изучим подробнее это заболевание.

загрузка...

Что это такое?

На сегодняшний день установлено около 250 серовариантов гельминтов, которые паразитируют у человека и влекут за собой болезнь — гельминтозы. В России насчитывается приблизительно 100 серовариантов трематод, около 20 из них распространены повсюду. Большое число заражения сибирской (кошачьей) двуусткой происходит в реках России — Обь, Кама, Иртыш.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Кроме того, паразиты могут быть в Волге и Доне. Статистика показывает, что наиболее часто инвазия происходит в Амурской области, Томске, Новосибирске и других регионах, а также в Республике Алтай. Одно из главных мест по распространению описторхоза занимает река Обь — Иртышский бассейн.

Это один из больших по размерам водосборов. К тому же, осваивание Севера Западной Сибири с быстрой скоростью, а также разработка залежей нефти и газа, повлекли за собой социальные и демографические переменам. Эти перемены заставили мигрировать некоторых людей из иных областей страны и быстро распространить метод работы вахтой. В местности Западной Сибири, по статистике около 80% инвазий в стране.

В прудах местности живут 29 типов рыб, которые относятся к десяти семействам. Промысловую функцию выполняют девятнадцать видов, главные: муксун, пелядь, чир, пыжьян, нельма, осетр, стерлядь, язь, щука, елец, плотва, окунь, налим.

Описторхоз является широко встречающимся гельминтозом человека. В России около двух миллионов человек страдают от данной болезни. Название возбудителя – сибирская двуустка (лат.Opisthorchis felineus). Они  представляют собой ланцетовидных плоских червей длиной от 7 до 17 мм. Живет данный паразит у людей и домашних питомцев, локализуется в желчном пузыре, печени и поджелудочной железе.

Немаловажным является функционирование кошачьего сосальщика аллергического и механического характера, на человеческий организм, его личиночная стадия и откладка яиц. В процессе экскреции отходов жизнедеятельности паразитических червей проявляются аллергии.

Действие механического характера выражается в нарушении желчных и панкреатических протоков при помощи присосок рта и брюшины. Вследствие этого, накапливание трематод в желчевыводящем протоке затрудняет ток желчи. Что является прекрасным субстратом для развития повторного заражения путей, выводящих желчь.

Сибирскую двуустку в первый раз выделил Себастьян Ривольта, проживающий в Италии, в 1884 году в кошачьей печени. В 1891 году советский ученый К. Н. Виноградов обнаружил ее у человека и дал название трематоде «сибирский печеночный сосальщик». В 1930-е годы ученый по имени Ганс Вогель из Гамбурга написал публикацию, которая описывала весь цикл жизни сибирской двуустки.

Что такое описторхоз

Описторхоз

Заболевание характеризуется затяжным течением, резкими осложнениями и часто является причиной развития опасных опухолей в печени и поджелудочной железе. Как отмечалось ранее, возбудитель проникает в тело человека при поедании мяса рыбы, которое было неправильно приготовлено, и в нем остались живые яйца кошачьей двуустки. Попадание паразита в организм зачастую бывает при эксплуатации загрязненных мясом рыбы разделочных ножей.

Под действием ферментов желудка оболочка личинки растворяется. Затем личинка попадает в двенадцатиперстную кишку и по желчным протокам заносится в печень, где происходит ее локализация. При диагностике черви обычно выявляются в желчных путях и печени, на их долю приходится 100 % случаев. В желчном пузыре двуустки обнаруживаются примерно у 55 % пациентов, а в поджелудочной железе меньше — примерно 38 % заболевших.

загрузка...

Вследствие это, весь период развития паразита из личинки занимает от четырех до пяти месяцев, за которые происходит превращение яйца в плоского гельминта, затем они откладывают яйца, и уже они выделяются во внешнюю среду продуктами жизнедеятельности организма. В теле окончательного хозяина, усугубление заболевания происходит лишь при вторичном попадании возбудителя в организм.

Продолжительность жизни гельминтов в организмах людей и животных может быть от 20 до 25 лет.
Зловредное влияние гельминтов на больной организм состоит в нижеперечисленном:

  • Опистархии причиняют большое количество физических ран эпителию слизистой оболочки желчных и печеночных каналов, что ведет за собой снижение притока крови к органам пищеварительной системы.
  • Гельминты могут накапливаться в печеночных каналах, чрезмерно расширяя их, а также, мешая оттоку желчи и фермента панкреатина.
  • Рост и размножение патогенной микрофлоры, попадающей с током крови или из желудочно-кишечного тракта. Это ведет к образованию инфекции в желчном пузыре и желчных протоках. В медицинской практике описаны случаи возникновения такого заболевания, как гнойный холангит на фоне хронического гельминтоза. Гнойный холангит – заболевание, которое возникает при воспалительных процессах в желчных протоках печени. Сопровождается, как правило, сильной болью и диспепсией.
  • Патологическое влияние этого гельминта на организм человека и животных, которые являются его окончательными хозяевами, состоит в развитии аллергии. Возникает она вследствие нетерпимости организма к продуктам жизнедеятельности червей.
  • Вовремя не обнаруженный недуг, который за долгое время перерос в хроническую болезнь, может стать причиной такой патологии, как холангиокарцинома (рак печени).

описторхоз у человека

Заразна ли патология?

Источником передачи возбудителя являются домашние животные, а также рыбы из семейства карповые. Яйца гельминта не могут попасть в другой организм посредством воздушно-капельного пути передачи. Единственный способ — пройти весь свой жизненный период в первом, временном хозяине, и, только потом, способен оказаться внутри организма дефинитивного хозяина.

Накапливаемые в организме яйца гельминтов выделяются в окружающую среду. Они вместе с фекалиями больного животного или человека поступают в водоем, где их поедают моллюски, которых спустя 2 месяца поедают рыбы из семейства карповые.

Диагностика

Объем лейкоцитов в крови повышается, также увеличивается число эозинофилов, также наблюдается небольшое уменьшение количества эритроцитов и гемоглобина. Обнаруживаются яйца кошачьей двуустки в поджелудочной, а также в фекальных массах.

Лечение осуществляется с применением следующих лекарственных препаратов:

  • хингамин по 150 мг. 3 раза в сутки;
  • хлоксилом — 60мг. на кг 3 раза в день, длительность 5 дней, употреблять спустя 15-20 минут после еды, запить молоком;
  • бильтрицидом по 20-60мг на кг массы 3 раза в день, употреблять 1 раз в день через час после еды.

Помимо этого проводят посимптомную лечение и назначают иммунные стимуляторы и антиокислители.
Существует список профилактических мер, выполнение которых поможет избежать инвазий человека и домашних питомцев описторхозом.

Стараться вообще не употреблять в пищу сырую или вызывающую подозрения рыбу. При жарке ее в кипящем масле, необходимо жарить не меньше 25 минут. Варить также нужно не менее 25 минут. Для консервирования с помощью засолки необходимо верно рассчитать количество соли на массу. На 1 кг нужно брать не меньше 290 г поваренной соли.

В рассоле рыбу нужно выдерживать не менее 14 суток. При вялении ее первым делом засаливают, а затем выдерживают не меньше 22 суток. При разделке не следует давать домашним животным ненужные в приготовлении части туши.

Все правила по профилактике описторхоза, ориентированы на абсолютное устранение термически необработанной рыбы из меню, ведь именно в мясе, рыбы и содержатся личинки опистархиса. До сих пор не изучен вопрос о том, как ведут себя паразиты под действием микроволн, при изготовлении пищи в микроволновой печи.

Заразен ли описторхоз

Выявление описторхоза проводится с помощью копрологического исследования каловых масс на присутствие яиц гельминтов. Как только диагноз на описторхоз подтверждается, пациенту назначают противопаразитарную терапию. При вовремя назначенном лечении человек, обычно, абсолютно выздоравливает. Если возникают подозрения на описторхоз необходимо обратиться к врачу-терапевту либо к инфекционисту.

Дифференцируют описторхоз от воспаления легких, острых респираторных заболеваний, гепатита, острых хирургических и кишечных болезней.

Полезное видео

В заключение предлагаем посмотреть небольшое видео об опасности описторхоза:

Соблюдение диеты во время лечения описторхоза

Диета во время лечения описторхоза – обязательная часть лечебного протокола, предусмотренная спецификой возникшего паразитарного поражения. Кошачья или сибирская двуустка, являющаяся возбудителем описторхоза – лишь один из многочисленных паразитов, избравших человеческий организм основным хозяином, и поприщем для разрушительной жизнедеятельности, протекающей с тяжелым поражением гепатопанкреатобилиарной системы.

Тактика лечения описторхоза зависит от клинической картины, но проводится в 3 этапа, из которых диета при описторхозе – неотъемлемая составная часть.

Течение заболевания и необходимость диеты

Кошачья двуустка проникает в организм при употреблении в пищу определенных сортов рыбы семейства карповых, или инвазировании от домашних животных. Для паразита не имеют значения ни половые, ни возрастные особенности, и заболевание, связанное с заражением, может протекать в четыре стадии:

  • раннюю;
  • острую;
  • хроническую;
  • позднюю.

Особенности описторхоза

В ранней стадии пребывание паразита в организме способствует развитию токсико-аллергических реакций с сопутствующим нарушением функциональности:

  • печени;
  • желчных протоков;
  • желчного пузыря;
  • поджелудочной железы.

В хронической стадии заболевание характеризуется тяжелым полиморфным изменением в строении и функциях внутренних органов, избранных паразитом для обитания.

В каждой стадии терапии заболевания преследуются определенные цели:

  • устранение токсико-аллергических реакций, путем приема соответствующих медикаментов позволяет стимулировать иммунную систему, и подготовить организм к изгнанию червей;
  • изгнание паразитов прекращает их вредоносную деятельность;
  • непременная длительная диета при лечении описторхоза призвана не допустить нагрузки на пищеварительные органы и помочь им регенерироваться и восстановить функциональность, нарушенную протеканием инвазии.

Медикаментозные препараты

Диета при описторхозе необходима ничуть не менее чем предыдущие этапы терапевтического протокола, и ее длительность и избирательность обусловлены тяжелыми последствиями, которые организм получает в результате паразитарного заражения. Соблюдение диеты при описторхозе у взрослых не менее важно, чем у детей, которые так же подвержены инфицированию, как и взрослые.

Длительность налагаемых ограничений легко компенсируется разнообразием меню, которое можно сделать необременительным, если точно знать, что нельзя, и что можно кушать.

Запрещенные продукты и режим питания

Необходимость частого и дробного приема пищи, которое оговаривается при назначении диеты, продиктована неизменно тяжелыми последствиями, которые организм получает в результате деятельности червя.Цель назначения подобного диетического питания – избежать нагрузки на пораженные органы. А нагрузка непременно присутствует, если есть помногу, или с большими перерывами между едой.

Это приводит к появлению вредных последствий и на здоровой пищеварительной системе. Длительное голодание вызывает избыточное отделение секреторных жидкостей, обладающих весьма специфическими свойствами, предназначенными для расщепления поступающей в желудок пищи.

Избыточное питание приводит к созданию дополнительных сложностей для и без того пострадавших органов.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

В число запрещенной пищи при такой диете включены:

  • любые жирные продукты с высокой концентрацией тугоплавких соединений;
  • острые, соленые, копченые и консервированные продукты;
  • газированные и спиртосодержащие напитки;
  • кондитерские изделия и свежая выпечка;
  • продукты с повышенным содержанием кислот.

Газировка

Энергетическая ценность дневного меню должна составлять примерно 2200–2500 ккал, а химический состав – 90 г. жиров, 90 г. белков и 350 г. углеводов, можно употребить за все дневное 5-разовое меню.

Одним из основных требований, которым следует руководствоваться при выборе потребляемой пищи и составлении дневного меню, в 50-дневном лечебном мероприятий стоит требование не употреблять ни в каком виде продуктов, стимулирующих или раздражающих секреторную деятельность и перистальтику органов пищеварения.

Прием необременительной пищи в положенное время, небольшими порциями, должен сопровождаться употреблением значительного количества жидкости для выведения из организма продуктов распада и токсических веществ. Несмотря на значительное количество ограничений, лечебное меню не отличается бедностью и скудностью, а фантазия, проявленная при приготовлении пищи, может его существенно разнообразить.

Разрешенные продукты и приготовление пищи из них

Для составления лечебного меню больного описторхозом в медицине принято рекомендовать употребление следующих продуктов:

  • любые крупы, сваренные на воде, или некрепком овощном бульоне (рис, гречка, овес);
  • макароны в качестве гарнира, в небольшом количестве
  • нежирное диетическое мясо (крольчатина, индюшатина и курятина);
  • молочные продукты, но нежирные, неострые и несоленые;
  • фрукты и овощи, некислые, и не с грубой клетчаткой, в любом количестве как сырые, так и приготовленные на пару, вареные, запеченные и тушеные;
  • натуральное сливочное и растительное масло, с сопутствующим добавлением понемногу в приготавливаемые блюда;
  • яйца всмятку, или паровые омлеты;
  • постные супы на воде, или овощном бульоне.

Диетическое мясо

Рекомендованное употребление большого количества жидкости можно пополнить домашними киселями, компотами, и разбавленными соками, чаями из растительных компонентов, рекомендованными народной медициной при глистных инвазиях, или ослабленном иммунитете.

Идеальным можно назвать приготовление пищи в протертом, или гомогенизированном виде, в консистенции пюре или негустой сметаны. Это облегчит работу пищеварительной системы, избавит ее от нагрузки, противопоказанной описторхозом, и его последствиями.

В идеале врачи советуют перейти на 5-й лечебный стол и придерживаться его, как минимум, полгода. Иногда люди привыкают к здоровому образу жизни, и в дальнейшем продолжают придерживаться правил употребления пищи, полезных для любого организма. Здоровая еда – залог дальнейшей нормализации жизнедеятельности, и крепкого иммунитета.

Меню 5-го диетического стола

Примерный рацион может выглядеть следующим образом.

На завтрак можно съесть:

  • винегрет;
  • не более 20 г. вымоченной сельди;
  • кусочек вчерашнего хлеба;
  • чай некрепкий, можно с молоком.

Второй завтрак:

  • отварная говядина;
  • гречневая каша;
  • свежевыжатый сок, лучше овощной.

Свежевыжатый сок

На обед можно съесть:

  • суп, сваренный на овощном бульоне;
  • отварная рыба, небольшой кусок;
  • пюре картофельное;
  • компот или чай.

Полдник:

  • запеканка из нежирного творога;
  • фруктовый кисель.

Ужин:

  • вареные тефтели из куриного филе;
  • пюре цветной капусты.

Перед сном можно съесть сухое печенье, запивая нежирным кефиром.

Особенности диеты при описторхозе

Диета при описторхозе способствует быстрому восстановлению органов гепатобилиарной системы (печень, желчный пузырь). Так как в результате токсического воздействия гельминтов на организм, именно в этих органах могут развиться серьезные заболевания: холецистит, воспаление печеночных и желчных протоков, гепатит.

Поэтому диета при лечении описторхоза обязательна, она оказывает щадящее воздействие на пораженные органы, повышает эффективность работы назначенных врачом лекарств, а также такое питание приводит к разрушению благоприятной среды для размножения описторхов.

  1. Особенности диеты
  2. Пример суточного рациона
  3. Детский рацион
  4. Правила питания при описторхозе
  5. Выход из диеты

Особенности диеты

Полезные продукты

В рационе инфицированного человека должны присутствовать продукты, которые налаживают нормальное функционирование отвода желчи. Поэтому основу питания должны составлять разваренные каши (пшенка, гречка). Супы можно есть только на овощных бульонах или на молоке, бульоны на мясе категорически запрещены.

Из мясной категории больному можно есть птицу, крольчатину, допускается употребление вареной колбасы.

Рыбу можно есть только приготовленную на пару или в отварном виде; копченая, соленая, вяленая из рациона полностью исключается, так как есть риск повторного заражения.

Из молочной продукции можно есть практически все: творог, йогурт, сметану, сыр, но в небольших количествах и с маленькими процентом жирности.

Особое внимание уделяется питьевому режиму: необходимо выпивать не меньше 2 литров очищенной воды. В рацион также рекомендуется включить овощные соки (томатный, морковный). Фруктовые соки тоже разрешены, но только если они домашнего приготовления.

Выпечка и сдоба из меню убираются, исключение составляет продукция из пресного теста, например, лепешки и галеты.

Шоколад и другие сладости под запретом, разрешается только мед, но не больше 25 грамм в день.

Продолжительность диеты составляет 50 дней, после чего в рацион постепенно вводятся запрещенные продукты.

[attention type=green]Во время диеты рекомендуется пить настой шиповника, так как он способствует выведению описторхов из организма. В день нужно выпивать 200–300 мл напитка.[/attention]

Пример суточного рациона

Рис с овощамиМногим пациентам кажется, что диета при описторхозе очень сложная, особенно тем, кто не привык питаться правильно. Поэтому специалисты рекомендуют заранее составлять план меню и придерживаться его.

[bold]Ниже представлены варианты, как можно питаться при описторхозе на диете:[/bold]

[bold]Вариант 1[/bold]

  • завтрак: омлет со ржаным хлебом, некрепкий чай;
  • обед: рис с тушеными овощами, кисель;
  • перекус: сыр, банан;
  • ужин: сырники, зеленый чай;
  • вечерний перекус: ряженка с пресной лепешкой или печеньем;

[bold]Вариант 2[/bold]

  • завтрак: пшенная каша со сливочным маслом, настойка шиповника;
  • перекус: печеное яблоко;
  • обед: молочный суп с хлебцем, компот;
  • ужин: отварной картофель, овощной салат, чай;
  • вечерний перекус: молоко, ломтик пшеничного хлеба;

Рекомендации доктора по питанию[bold]Вариант 3[/bold]

  • завтрак: тост с медом, чай;
  • обед: рис небольшим кусочком рыбы приготовленной на пару, овощи, компот;
  • перекус: яйцо;
  • ужин: отварное мясо, картофельное пюре, сок томатный;
  • вечерний перекус: йогурт;

[bold]Вариант 4[/bold]

  • завтрак: тыквенная каша, чай зеленый;
  • обед: тушеная капуста, кофе с молоком;
  • перекус: груша;
  • ужин: каша гречневая с вареной колбасой, компот;
  • перекус вечерний: кефир с хлебцем;

Детский рацион

Ребенок кушает

В рационе детей употребление мясной продукции должно быть сведено к минимуму. Основу питания

составляют крупы и овощи. Из сладкого разрешен мед и сухофрукты. Также, как и у взрослых, в лечебном питании детей особая роль отводится жидкости.

Из народных методов используется отвар из тыквенных семечек, который очищает детский организм от глистов. Но перед применением напитка рекомендуется проконсультироваться с врачом.

[attention type=red]Питье должно быть обильным, лучше всего интоксикацию убирает обычная питьевая вода.[/attention]

Правила питания при описторхозе

Врачи составили рекомендации по диетическому питанию, которые нужно строго соблюдать:

  1. Пациент, должен придерживаться лечебного питания «Стол №5».Количество соли не должно превышать 10 грамм в сутки.
  2. Соблюдать питьевой режим.
  3. Рацион необходимо разбивать на 4–6 приемов.
  4. Калорийность не должна превышать 3 тыс. ккал.
  5. Пища не должна быть сильно горячей.
  6. Исключить продукты, провоцирующие метеоризм;

Если во время болезни не придерживаться рекомендаций по питанию,  это может привести к негативным последствиям: абсцессу печени, гепатиту.

Список запрещенных и разрешенных продуктов.

Запрещенные продукты[bold]На весь срок лечения из рациона убираются следующие продукты:[/bold]

  • алкоголь;
  • консервы;
  • сало;
  • магазинные соусы;
  • орехи;
  • соленая, копченая рыба;
  • орехи;
  • суши;
  • сладкая газированная вода;
  • грибы;

[bold]Запрет не распространяется на следующие продукты:[/bold]

  • овощи;
  • крупы;
  • кисломолочную продукцию;
  • постное мясо;
  • кофе;
  • зелень;
  • зефир (редко);
  • сливочное и растительное масло.

Выход из диеты

Выход из диеты должен быть плавным, человеку нельзя сразу же переходить к привычному для него питанию.

Врачи рекомендуют на заключительном этапе лечения добавлять в рацион продукты, которые улучшают перистальтику кишечника (сливы, финики).

[attention type=yellow]Диета при заражении описторхозом — одна из важных составляющих для качественной дегельминтизации организма. Такой рацион позволяет в быстрые сроки восстановить и наладить работу пораженных инвазиями органов.[/attention]

Меню также обогащают продуктами с высоким содержанием клетчатки (яблоки, морковь, отруби).

На этапе выхода из диеты нужно увеличить объем потребления фруктов и овощей и жидкости.